Десерт из инжира с малиной
4 порции
20 минут
Этот десерт — настоящая симфония вкусов, вдохновлённая европейскими кулинарными традициями. Запечённый инжир, пропитанный ароматом меда и апельсинового сока, становится нежным и карамелизированным, создавая идеальную основу для воздушной рикотты. Ореховая хрусткость фисташек и освежающая кислинка граната подчеркивают глубину вкуса, а сочная малина придаёт яркие фруктовые акценты. Этот десерт сочетает изысканность и простоту, его легко приготовить, а подача выглядит ресторанной. Он идеально подходит для летнего ужина или романтического вечера, когда хочется удивить близких чем-то утончённым и незабываемым. Легенды говорят, что инжир был символом процветания в древности, а в сочетании с медом он приобретает ещё более благородный оттенок — как истинное наслаждение для гурманов.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Инжир помыть, разрезать пополам, положить в огнеупорную форму, полить медом и апельсиновым соком.
- Инжир: 4 штуки
- Цветочный мед: 3 столовые ложки
- Зерна граната: 2 столовые ложки
3
Запекать в духовке 8 минут.
4
Тем временем, нарубить ножом фисташки.
- Зеленые фисташки: по вкусу
5
Рикотту смешать со столовой ложкой меда.
- Сыр рикотта: 250 г
- Цветочный мед: 3 столовые ложки
6
Вынуть инжир из духовки.
7
Сервировать на тарелку по 2 половинки инжира, сверху выложить столовую ложку рикотты и посыпать рубленными фисташками и зернами граната.
- Инжир: 4 штуки
- Сыр рикотта: 250 г
- Зеленые фисташки: по вкусу
- Зерна граната: 2 столовые ложки
8
На другую часть тарелки положить горсть спелой малины.
- Малина: 360 г