Песочный пирог с домашним вареньем
8 порций
60 минут
Песочный пирог с домашним вареньем — это настоящий символ уютных семейных чаепитий. Его корни уходят в европейскую кухню, где простые, но изысканные рецепты ценятся особенно. Хрустящее, рассыпчатое тесто, насыщенное сливочным вкусом, прекрасно сочетается с фруктовой кислинкой варенья, создавая идеальный баланс сладости. Чаще всего используют сливовое варенье, которое добавляет легкую терпкость, но можно экспериментировать с разными вкусами. Этот пирог готовится быстро и просто, а его нежная структура делает его идеальным десертом для уютных вечеров. Подаётся нарезанным квадратами, гармонично дополняя чашку горячего чая или кофе. Истинное наслаждение в каждом кусочке!
1
4 яйца взбить со стаканом сахарного песка.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
2
Добавить сливочное масло, нарезанное тонкими ломтиками, немного размять его ложкой.
- Сливочное масло: 170 г
3
Добавлять по стакану муки, постепенно замешивая тесто.
- Пшеничная мука: 4 стакана
4
Замесить тесто руками до однородной консистенции.
5
Поделить тесто на два куска, сделав один кусок чуть больше.
6
Раскатать прямоугольный корж из большего куска и выложить на противень смазанный растительным маслом.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
7
Сверху на корж намазать любое варенье, которое нравится. Лучше всего подходит сливовое (кисловатый вкус хорошо сочетается с сахарным тестом), но можно и любое другое. Варенье нужно намазать немного отступив от края, чтобы оно не вытекло на противень.
- Варенье: 5 столовая ложка
8
Далее второй кусок теста можно либо сверху натереть на терку, либо нарезать полосками и выложить на поверхности пирога.
9
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 20 минут до готовности. Нарезать квадратами.