Пирожные «Персики»

10 порций

80 минут

Пирожные «Персики» — нежное и ароматное лакомство, завораживающее своим внешним видом и вкусом. Их история уходит в традиции европейской домашней выпечки, где эстетика десертов играет не меньшую роль, чем вкус. Эти пирожные создают иллюзию спелых персиков благодаря натуральным красителям — морковному и свекольному соку. Мягкие бисквитные половинки, пропитанные сливочным кремом из сгущенного молока, идеально сочетаются с хрустящим ореховым сюрпризом внутри. Сладкий и бархатистый вкус дополняется тонкими ванильными нотками, создавая гармонию текстур. Это угощение не только восхищает своим исполнением, но и становится центральным элементом уютных семейных чаепитий, праздников и встреч с близкими.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 586.9
• Белки: 8.8g
• Жиры: 29.5g
• Углеводы: 72.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Сахар: 200 г
• Сливочное масло: 260 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сметана 15%-ная: 3 ст.л.
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Грецкие орехи: 50 г
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Морковь: 1 шт.
• Свекла: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Яйца взбить с сахаром. Добавить 60 г размягченного сливочного масла. Взбить, добавить сметану и ванильный сахар. Снова взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Сливочное масло: 260 г
   • Сметана 15%-ная: 3 столовые ложки
   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка

2. Добавить просеянную смесь муки и разрыхлителя. Перемешать и дать тесту немного отдохнуть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка

3. Сформировать из теста не слишком тонкую колбаску, порезать на равные кусочки и слепить из них шарики.

4. Каждый шарик разрезать пополам. Выложить половинки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 260 г

5. Выпекать половинки 15 минут при температуре 180–200 градусов до готовности. Немного остудить.

6. Для крема взбить вареную сгущенку с 200 г размягченного сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка
   • Сливочное масло: 260 г

7. При помощи чайной ложки слегка выбрать серединку у половинок пирожных. В отверстия поместить по кусочку ореха. Хорошенько смазать кремом. Склеить половинки попарно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 50 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка

8. Выжать сок из натертой сырой моркови. Покрасить пирожные при помощи кисточки. Сырую свеклу натереть, поместить в марлевый тампон. Этим тампоном подрумянить пирожные. Обсыпать сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Свекла: 1 штука
   • Сахар: 200 г