Шарлотка с яблоками и сливой
4 порции
60 минут
Шарлотка с яблоками и сливой — это нежный и ароматный пирог, который прекрасно передает уют домашней выпечки. Этот классический десерт русской кухни появился как способ использовать вчерашний хлеб, но со временем рецепт эволюционировал, обретая воздушную текстуру благодаря тесту на яйцах. Сладость яблок сочетается с легкой кислинкой слив, а корица добавляет теплоту вкусу. Шарлотка идеально подходит к чаю и может быть как повседневным, так и праздничным угощением. Подавайте её теплой, с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны — это только подчеркнет её богатый вкус!
1
Включить духовку (температура 200 градусов).
2
В миске взбить яйца с сахаром, добавить гашенную уксусом соду.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Гашеная сода: на кончике ножа
- Уксус: 1 чайная ложка
3
В яичную массу добавить постепенно просеянную муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, консистенция должна быть не жидкой, слегка текучей).
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
В массу добавить чайную ложку без верха корицы (по мне это оптимальное количество, но можно добавить и больше ее, а можно и не добавлять вообще).
- Корица: 1 чайная ложка
5
Яблоки вымыть, очистить от косточек и порезать на максимально тонкие дольки.
- Яблоко: 500 г
6
Сливы вымыть и порезать на 4 части.
- Сливы: 100 г
7
В форму для запекания выложить красиво дольки яблок, сверху положить кусочки сливы.
8
Затем фрукты залить тестом, оно должно заполнить все пустоты между дольками фруктов.
9
Выпекать 30–40 минут до хрустящей корочки теста.