Грушевый пирог с миндалем
8 порций
120 минут
Грушевый пирог с миндалем — это изысканный десерт, пришедший из итальянской кухни, где особое внимание уделяется гармонии вкусов. Этот пирог сочетает в себе нежность сливочного теста, сладость карамелизированных груш и ореховый оттенок миндаля. Миндаль сначала слегка обжаривают, усиливая его аромат, а затем измельчают в муку, что придает пирогу мягкость и насыщенный вкус. Ванильный сахар добавляет легкую пряность, а разрыхлитель делает текстуру воздушной. Пирог выпекается до золотистой корочки и идеально подходит как утренний десерт к чашке кофе или как изысканное угощение для гостей. Благодаря сочетанию простых ингредиентов, но богатых вкусов, этот пирог становится не просто десертом, а настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Высыпать орехи на горячую сковородку. Обжаренные орехи переложить в блендер и размолоть в муку.
- Миндаль: 100 г
2
В миску разбить яйца, добавить сахар. Массу слегка взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 125 г
3
Добавить нарезанное кусочками, сливочное масло комнатной температуры. Все перемешать до однородной консистенции.
- Сливочное масло: 150 г
4
Всыпать ореховую муку и перемешать. А затем добавить просеянную муку с разрыхлителем.
- Миндаль: 100 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Две груши нарезать небольшими кубиками, а последнюю тонкими тонкими ломтиками. Добавить кубики груш в тесто и перемешать.
- Груши: 3 штуки
6
Выложить получившееся тесто в смазанную растительным маслом разъемную форму для выпекания.Сверху на тесто уложить по кругу нарезанные ломтики груш, предварительно обваляв их в ванильном сахаре.
- Груши: 3 штуки
- Ванильный сахар: 10 г
7
Выпекать пирог в нагретой до 160 градусов духовке около 60–80 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.