Блонди с грецкими орехами и шоколадом
6 порций
60 минут
Блонди с грецкими орехами и шоколадом — восхитительное угощение американской кухни, бережно хранящее традиции уютной домашней выпечки. Этот десерт является альтернативой классическим брауни, но с насыщенным карамельным вкусом благодаря коричневому сахару. Орехи добавляют хрустящую текстуру, а сочетание белого и темного шоколада придаёт глубокую сладость и баланс. Блонди — идеальный выбор для тех, кто любит мягкие, тягучие десерты с контрастом вкусов и текстур. Его подают к чаю или кофе, дополняют мороженым или соусами, делая каждое угощение особенным. Блонди прекрасно подходит для уютных встреч и торжеств, становясь главным акцентом сладкого стола.
1
Очищенные орехи и шоколад рубим помельче.
- Горький шоколад: 70 г
- Белый шоколад: 70 г
- Грецкие орехи: 150 г
2
Берем муку и просеиваем ее с солью и разрыхлителем. Пока отставляем.
- Пшеничная мука: 220 г
- Разрыхлитель: 1 г
- Соль: по вкусу
3
Размягченное масло слегка взбиваем с ванильным и коричневым сахаром.
- Топленое масло: 160 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Коричневый сахар: 300 г
4
Разбиваем яйца в плошку к маслу и перемешиваем.
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
5
Добавляем смесь мучную, которую просеяли и вымешиваем тесто.
- Пшеничная мука: 220 г
6
Добавляем орешки и шоколад, и еще раз перемешиваем.
- Горький шоколад: 70 г
- Белый шоколад: 70 г
- Грецкие орехи: 150 г
7
Берем прямоугольную, высокую форму смазываем ее маслом (растительным) и застилаем пергаментной бумагой, помещаем тесто в подготовленную форму и разравниваем (бумага пригодится нам, чтобы благополучно извлечь наш корж, потянув за края).
- Топленое масло: 160 г
8
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем форму в нее и печем 27 минут (поверхность пирожка должна заблестеть и потрескаться).
9
Вынимаем из духовки, даем остыть 20 минут, после чего корж достаем из еще не остывшей формы вместе с пергаментом. Окончательно остужаем и нарезаем на квадраты.