Шоколадный пирог
8 порций
80 минут
Шоколадный пирог – это истинное воплощение французской кондитерской магии. Его история уходит корнями в богатые традиции французской кухни, где шоколад занимает особое место. Гладкая, нежная текстура пирога достигается благодаря сочетанию растопленного темного шоколада и сливочного масла, что придает ему насыщенный вкус с тонкими карамельными нотками. Взбитые яйца делают десерт воздушным, а сахарная пудра добавляет ему сладкую элегантность. Приготовленный на водяной бане, этот пирог приобретает невероятную влажность, буквально тающую во рту. Подача после охлаждения позволяет раскрыться всем оттенкам вкуса, делая его идеальным завершением трапезы. Прекрасен как самостоятельный десерт, но его можно дополнить свежими ягодами или шариком ванильного мороженого для еще большей изысканности.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки и положите бумагу для выпечки.
2
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородной массы и поставьте охлаждаться.
- Темный шоколад: 270 г
- Сливочное масло: 180 г
3
Затем взбейте яйца вместе с сахарной пудрой в течение приблизительно 5 минут до кремообразной массы.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахарная пудра: 270 г
4
После того, как шоколадная смесь охладится, смешайте ее с яичной и вылейте в подготовленную форму.
5
Выпекать пирог лучше всего на водяной бане, что защищает десерт из прямых источников тепла, помогая обеспечить влажную текстуру. Налейте немного горячей воды в сотейник, чтобы она не закрывала более половины высоты пирога. Разметите форму в центре сотейника и выпекайте в духовке в течение 1 часа. Затем остудите и поставьте в холодильник на ночь.