Бисквит в шоколадной глазури со свежей малиной

6 порций

70 минут

Бисквит в шоколадной глазури со свежей малиной — это изысканный десерт, воплощающий нежность и гармонию вкусов. Воздушный, легкий бисквит, пропитанный насыщенным шоколадным покрытием, становится настоящим воплощением утонченности. История этого десерта уходит корнями в русскую кухню, где традиционные сладости всегда славились своей богатой текстурой и вкусом. Сочетание кисло-сладкой малины с бархатной глазурью дарит невероятный контраст, пробуждая чувства. Этот десерт идеально подходит для торжеств, уютных вечеров или чаепитий, когда хочется насладиться утонченным лакомством. Белый шоколад и миндальные ломтики добавляют праздничности, превращая блюдо в настоящее произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 302.7
• Белки: 9.4g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 32.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Белый шоколад: 100 г
• Какао: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 20 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 100 г

Шаги приготовления

1. Для того, чтобы приготовить бисквит, нужно хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 2 столовые ложки

2. Белки поместить в чистую миску и взбивать на низкой или средней скорости миксера до образования легкой пышной пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

3. Увеличить скорость миксера до средней или максимальной (скорость зависит от мощности миксера) и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки

4. Добавить к желткам белки и аккуратно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Добавить в массу муку и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г

6. Форму для выпекания смазать маслом и вылить туда тесто, выпекать примерно при 180 градусах, 30–35 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 20 г

7. Бисквит лучше оставить на 5–6 часов под салфеткой, тогда на следующий день он будет таким же воздушным и не упадет под нашей глазурью с малиной.

8. В небольшой кастрюле смешать сметану, 2 ложки сахара, масло,и какао, сделали глазурь, полить бисквит.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 20 г
   • Какао: 3 столовые ложки

9. Выложила сверху малину и растопила на водяной бане белый шоколад, добавила немного масла, чтобы был жидким, из обычной соломинки полила мой бисквит сверху и добавила миндальные ломтики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 100 г
   • Сливочное масло: 20 г