Сочники с сахаром
12 порций
15 минут
Сочники с сахаром — это классическое русское лакомство, которое сочетает в себе нежность творога и хрустящую сладкую корочку. Эти выпечные изделия имеют глубокие корни в русской кухне, восходя к временам, когда хозяйки стремились приготовить сытные и простые сладости для семьи. Их мягкое тесто на основе творога и сливочного масла создаёт неповторимый вкус с тонкими ванильными нотками. В процессе запекания сахар карамелизуется, придавая сочникам хрустящую, слегка карамельную корочку. Они идеально подходят для утреннего чаепития или уютного вечера с горячим напитком. Простота приготовления делает их любимым рецептом домашних кондитеров, а их сладкое очарование — излюбленным угощением для всех возрастов.
1
Смешать творог с мягким маслом до однородной массы.
- Творог 9%-ный: 500 г
- Сливочное масло: 350 г
2
Смешать муку, ванилин и соду.
- Пшеничная мука: 650 г
- Ванилин: 1.5 штука
- Сода: 2 чайные ложки
3
Соединить с массой из творога и масла.
4
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам, если липнет то добавить муки.
- Пшеничная мука: 650 г
5
Из теста сформировать шарик 80 грамм.
6
Насыпать на блюдо сахар ровным слоем.
- Сахар: 500 г
7
Шарик положить на сахар и раздавить ладонью до получения лепешки диаметром 8 см.
- Сахар: 500 г
8
Сложить лепешку пополам, сахаром внутрь.
- Сахар: 500 г
9
Одной стороной снова вдавить лепешку в сахар.
- Сахар: 500 г
10
Сложить пополам сахаром внутрь и еще раз придавить в сахаре.
- Сахар: 500 г
11
Не сахарной стороной выложить на противень.
12
Запекать при 180 градусах 15–20 минут.