Тарт с карамелизованными фруктами на сметанном тесте
5 порций
45 минут
Тарт с карамелизованными фруктами на сметанном тесте – это изысканное сочетание хрустящей основы и сочных, пропитанных карамелью фруктов. Этот десерт родом из Франции, где традиция запекать фрукты в тесте берет свои истоки из деревенской кухни. Нежное тесто на сметане придает тарту легкость, а карамелизированные яблоки и персики – насыщенный сладкий вкус с деликатными карамельными нотами. Он идеален для уютного чаепития, а подача с шариком ванильного мороженого превращает его в настоящий кулинарный шедевр. Тарт гармонично сочетается с черным чаем или десертным вином, а его аромат – теплый и обволакивающий – создает атмосферу домашнего уюта. Это не просто десерт, а настоящее воплощение французской гастрономической элегантности.
1
Фрукты очистить от кожуры, нарезать на дольки и карамелизовать на сковороде со сливочным маслом и 100 граммами сахара минут 15.
- Яблоко: 2 штуки
- Персики: 3 штуки
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 200 г
2
Для теста в миске смешать сахар, муку, сметану, яйца, разрыхлитель и щепотку соли.
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Сметана: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: на кончике ножа
3
Смазать сливочным маслом форму для запекания. Переложить яблоки в форму, сверху влить тесто и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30 минут.
- Сливочное масло: 60 г
- Яблоко: 2 штуки