Пряный банановый хлеб с изюмом

10 порций

60 минут

Пряный банановый хлеб с изюмом — это ароматное угощение, корни которого уходят в американскую кухню. Его нежная, воздушная текстура сочетается с насыщенным вкусом бананов, теплой ноткой корицы и кардамона, освежающей мятой и сладостью изюма. Это прекрасный выбор для уютного завтрака или семейного чаепития. Исторически банановый хлеб возник как способ использовать переспелые бананы, но со временем он стал популярным благодаря своей мягкости и богатому вкусу. Лимонный сок добавляет едва уловимую кислинку, а сливки делают текстуру более бархатистой. Выпекаемый при 180 градусах до золотистой корочки, он наполняет кухню восхитительным ароматом. Этот хлеб идеален с чашкой свежезаваренного кофе или чая, а его слегка пряный вкус делает его отличным вариантом для осенних и зимних вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227.9
• Белки: 5.8g
• Жиры: 8.8g
• Углеводы: 32.5g

Ингредиенты

• Бананы: 4 шт.
• Пшеничная мука: 100 г
• Светлый изюм без косточек: 50 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Сушеная мята: 1 ч.л.
• Сливки 20%-ные: 4 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Молотый кардамон: щеп.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Изюм замочить в горячей воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Светлый изюм без косточек: 50 г

2. Бананы измельчить в блендере до консистенции однородного пюре вместе со столовой ложкой лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 4 штуки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

3. Белки отделить от желтков. Белки взбить до густой пены вместе с сахарной пудрой и столовой ложкой лимонного сока, добавить чайную ложку сушеной мяты,половину чайной ложки корицы и пару щепоток кардамона. Желтки растереть с сахаром, добавить сливки и большую часть сливочного масла, предварительно подтопив его в микроволновке или на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Сушеная мята: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кардамон:  щепотка
   • Сливки 20%-ные: 4 столовые ложки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

4. Смешать банановое пюре с белками и желтками в однородную массу,постепенно вмешивая муку. Когда тесто станет достаточно густым, добавить изюм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 4 штуки
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Светлый изюм без косточек: 50 г

5. Вылить тесто в формы смазанные сливочным маслом,выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 35 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки