Домашнее печенье «Мадлен» с лимонной цедрой
3 порции
30 минут
Домашнее печенье «Мадлен» с лимонной цедрой — изысканное французское лакомство, история которого берет начало в XVIII веке. Легенда гласит, что его впервые приготовила служанка по имени Мадлен, и с тех пор оно завоевало сердца гурманов по всему миру. Эти миниатюрные ракушки, нежные внутри и слегка хрустящие снаружи, таят в себе магию воздушного теста с тонкими цитрусовыми нотками. Лимонная цедра придает печенью освежающий аромат, а мак добавляет неожиданную текстурную изюминку. Эти мадлен идеально подходят для утреннего кофе или чаепития, создавая атмосферу уюта и изысканности. Их можно подавать с вареньем, кремом или просто наслаждаться их чистым вкусом. Быстро готовятся, еще быстрее исчезают со стола — настоящее французское удовольствие!
1
Растапливаем сливочное масло.
- Сливочное масло: 75 г
2
Взбиваем 3 яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахарная пудра: 80 г
3
Просеиваем муку в яичную смесь. Добавляем мак и лимонную цедру.
- Пшеничная мука: 80 г
- Мак: 1 столовая ложка
- Лимонная цедра: по вкусу
4
Вливаем растопленное масло и перемешиваем.
- Сливочное масло: 75 г
5
Смазываем формочки для запекания сливочным маслом. Присыпаем мукой. Разливаем мучную смесь по формочкам.
- Сливочное масло: 75 г
- Пшеничная мука: 80 г
6
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
7
Выкладываем печенье на тарелку.