Нежнейший сербский кох

4 порции

40 минут

Нежнейший сербский кох — это традиционный десерт сербской кухни, покоряющий своей воздушной текстурой и мягкостью. Его происхождение связано с домашними семейными традициями, где выпечка всегда была искусством, объединяющим поколения. Основные ингредиенты — манная крупа, мука и яйца — создают основу для воздушного теста, которое после выпечки пропитывается теплым молоком с ароматом ванили. В результате получается невероятно нежное лакомство, буквально тающее во рту. Кох идеально подходит для уютных вечеров и душевных чаепитий. Его мягкость и насыщенный сливочный вкус делают его одним из самых любимых десертов на Балканах, а легкость приготовления позволяет радовать близких этим волшебным угощением без особых усилий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 486.6
• Белки: 19g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 69.4g

Ингредиенты

• Сахар: 9 ст.л.
• Манная крупа: 4 ст.л.
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 6 шт.
• Ванилин: 1 г
• Разрыхлитель: 5 г
• Молоко: 0.5 л

Шаги приготовления

1. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 9 столовых ложек

2. Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук

3. Выключаем и отставляем в сторону миксер.

4. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, все перемешать от краев к середине.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 5 г
   • Манная крупа: 4 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

5. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28–34 см с высокими не менее 5 см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

6. Выпекать при температуре 180 градусов 20–25 минут.

7. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть — она должна быть чистой).

8. Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 л
   • Сахар: 9 столовых ложек
   • Ванилин: 1 г

9. Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 л

10. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ.

11. Охладить в холодильнике.Подавать по 1–2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой — десерт очень нежный.