Торт «Черничный лес»

8 порций

95 минут

Торт «Черничный лес» — это роскошное лакомство, вдохновленное классическим «Шварцвальдским тортом». Богатый шоколадный бисквит, пропитанный нежностью сливок и кисловато-сладким вкусом вишни, создает восхитительное сочетание текстур и ароматов. Легенда гласит, что подобные торты впервые появились в Германии, но американская версия приобрела свою уникальность, используя насыщенный какао-порошок и воздушные сливки. Этот десерт идеально подходит для праздничных вечеров и романтических встреч. Каждая ложка тает во рту, оставляя приятное послевкусие шоколада с легкой кислинкой вишни, а украшение из тертого шоколада и цельных ягод делает его настоящим произведением искусства. Незабываемый вкус и изысканная подача делают этот торт любимцем среди ценителей сладкого.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 859.6
• Белки: 10.8g
• Жиры: 41.8g
• Углеводы: 112.6g

Ингредиенты

• Сахар: 2 ст.
• Пшеничная мука: 1.8 ст.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Какао-порошок: 0.8 ст.
• Сода: 1.5 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 1 ст.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Ванильный экстракт: 4 ч.л.
• Консервированная вишня: 570 г
• Кипяток: 1 ст.
• Сливки 40%-ные: 1.5 ст.
• Тертый шоколад: 150 г
• Сахарная пудра: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 стакана
   • Пшеничная мука: 1.8 стакан
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Какао-порошок: 0.8 стакан
   • Сода: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Вбейте яйца с молоком, маслом и ванилью (2 ч.л.) к сухой массе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 1 стакан
   • Растительное масло: 0.5 стакан
   • Ванильный экстракт: 4 чайные ложки

3. Взбивайте около 2 минут на средней скорости.

4. Вмешайте кипяток и перемешайте до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кипяток: 1 стакан

5. 2 формы (по 23 см) смажьте сливочным маслом и разделите между ними тесто в равной пропорции. Выпекайте при 175 градусах 30–35 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 стакан

6. Полностью остудите коржи.

7. Крем. Жирные сливки взбейте с сахарной пудрой и оставшейся ванилью до устойчивых пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 40%-ные: 1.5 стакан
   • Сахарная пудра: 0.5 стакан
   • Ванильный экстракт: 4 чайные ложки

8. Между коржами нанесите слой крема и вишни. Остальной крем нанесите снаружи по всей поверхности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная вишня: 570 г

9. Украсьте торт вишнями и тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная вишня: 570 г
   • Тертый шоколад: 150 г