Тирамису безалкогольный

4 порции

120 минут

Тирамису – это культовый итальянский десерт, чье название переводится как "подними меня". Он родился в Венеции или Тревизо, по одной из легенд, как сладкое угощение для уставших путешественников. Безалкогольный тирамису сохраняет всю нежность и воздушность классического рецепта, но подходит даже тем, кто избегает спиртного. Крем на основе маскарпоне и воздушных белков придает ему бархатистую текстуру, а пропитанные крепким кофе слои бисквита создают баланс между сладостью и легкой горчинкой. Этот десерт идеально подходит для семейных ужинов, детских праздников или просто уютного вечера. Охлажденный тирамису тает во рту, оставляя насыщенный сливочный вкус с оттенками кофе и какао – истинное итальянское наслаждение!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 447
• Белки: 10.1g
• Жиры: 31.5g
• Углеводы: 30.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сыр маскарпоне: 250 г
• Сахар: 50 г
• Какао: 1.5 ст.л.
• Бисквит: 1 шт.
• Крепкий кофе: 150 мл

Шаги приготовления

1. Заварить крепкий кофе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крепкий кофе: 150 мл

2. Отделить яичные белки от желт­ков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. Желтки взбить с сахаром добела.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 50 г

4. В смесь желтка и сахара добавить сыр. Снова взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр маскарпоне: 250 г

5. 1 белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Аккуратно ввести белок, мешая лопаточкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

7. Бисквит нарезать. Пропитать кофе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бисквит: 1 штука
   • Крепкий кофе: 150 мл

8. В форму положить слоями пропитанный бисквит, крем, затем опять бисквит и снова крем.

9. Убрать тирамису в холодильник минимум на 2 часа!

10. Готовый тирамису посыпать какао.

    Необходимые ингредиенты:

    • Какао: 1.5 столовая ложка