Манник на кефире
6 порций
35 минут
Манник на кефире — это традиционное русское угощение, любимое за свою воздушную текстуру и нежный вкус. Исторически этот пирог готовили в деревнях, используя доступные ингредиенты, что делало его популярным среди хозяек. Главная особенность манника — использование кефира, который делает тесто мягким и пористым. Вкус пирога легкий, с приятной сладостью, а тонкая кислинка кефира придает ему особую изюминку. Манник часто подают с вареньем, сиропом или сгущенным молоком, что делает его идеальным десертом к чаю. Простота приготовления и доступность ингредиентов позволяют сделать его отличным вариантом для домашней выпечки. Этот пирог — воплощение уюта и тепла традиционной русской кухни.
1
В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.
- Манная крупа: 200 г
- Кефир: 200 мл
2
В другой миске растереть вилкой сливочное масло. Добавить сахар и растереть масло с сахаром. В сливочную массу добавить 1–2 яйца и хорошо перемешать. Массу немного посолить (соль — на кончике ножа), добавить разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
3
Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.
- Манная крупа: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
4
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.
- Сливочное масло: 100 г
5
Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовый манник нарезать на порционные кусочки. При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и т.п.