Дрожжевой пшеничный хлеб
11 порций
120 минут
Дрожжевой пшеничный хлеб — символ домашнего уюта и традиций русской кухни. Его история уходит корнями в глубь веков, когда хлеб был основой питания. Этот ароматный, воздушный и нежный хлеб с тонкой хрустящей корочкой отлично сочетается с любыми блюдами — от супов до сладких варений. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус благодаря добавлению сахара, а дрожжи придают ему приятную пористость. Такой хлеб идеально подходит для сытного завтрака, бутербродов или просто к чаю с медом. В процессе приготовления тесто проходит несколько этапов, позволяющих ему раскрыться и стать невероятно воздушным. Запах свежего хлеба, наполняющий дом, создаёт уютную атмосферу, а ломтик теплого дрожжевого хлеба станет настоящим гастрономическим наслаждением.
1
В миске разведите в воде сахар и дрожжи и перемешайте. Вода должна быть сильно теплой, но не горячей. Накройте и дайте постоять минут 5–10, пока не появятся пузырьки.
- Вода: 400 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 1.5 чайная ложка
2
Затем добавьте соль и масло. Перемешайте и начинайте вымешивать, добавляя по 1 стакану муки.Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к рукам (не нужно добавлять лишней муки). Из теста сформируйте шар. Миску смажьте растительным маслом и «покатайте» в ней тесто, чтобы покрылось маслом. Накройте полотенцем и оставьте в тепле пока не вырастет вдвое.
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Растительное масло: 50 мл
- Пшеничная мука: 5 стакан
- Растительное масло: 50 мл
3
Дальше приминаем тесто, месим его минуты 2, формируем хлеб или выкладываем в форму. Через 30 минут, когда тесто подойдет в формах, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем 30 минут.
4
Готовый хлеб сразу извлекаем из формы и охлаждаем на решетке.