Кофейный пудинг

7 порций

60 минут

Кофейный пудинг — изысканный десерт французской кухни, который очаровывает нежной текстурой и тонким ароматом свежесваренного кофе. Его история уходит корнями в традиционные французские кондитерские эксперименты, где сочетание молока, яиц и муки создаёт идеальную основу для воздушных десертов. Сливочное масло придаёт ему мягкость, а взбитые белки — воздушность. Запечённый до золотистой корочки, он источает глубокий кофейный аромат, напоминая уютные утренние мгновения с чашкой эспрессо. Этот десерт идеально дополняет утренний завтрак или становится элегантным завершением романтического ужина. Подавать его можно с шариком ванильного мороженого или лёгким сливочным соусом, подчеркнув богатство вкуса кофе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 373.2
• Белки: 6.9g
• Жиры: 30g
• Углеводы: 19.8g

Ингредиенты

• Молоко: 500 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 1 г
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сливочное масло: 70 г
• Натуральный кофе: 1 ст.л.
• Маргарин: 1 кус.

Шаги приготовления

1. Сварить кофе на молоке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Натуральный кофе: 1 столовая ложка

2. Отделить желтки от белков и растереть с сахаром, смешать с растопленным сливочным маслом. Перемешать, всыпать муку. Еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 1 г
   • Сливочное масло: 70 г
   • Пшеничная мука: 1 стакан

3. Белки охладить, взбить, ввести в приготовленную массу, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Переложить все в форму, смазанную маргарином, и поставить запекаться в духовой шкаф до готовности при 200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маргарин: 1 кусок