Кекс с черешней
4 порции
30 минут
Кекс с черешней — это нежный и ароматный десерт, укоренившийся в русской кухне благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. В его основе воздушное тесто, придающее мягкость, а сочная черешня добавляет легкую кислинку и фруктовую свежесть. Исторически кексы появились в Европе как удобный способ выпечки сладостей, которые сохраняли свежесть на долгое время, и в России они обрели популярность благодаря доступности ингредиентов и возможности экспериментировать с начинками. Этот кекс идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного угощения, а его золотистая корочка с тонкими нотами корицы делает вкус еще более теплым и насыщенным. Легкий лимонный оттенок освежает сладость, а рассыпчатая посыпка добавляет текстурное разнообразие, создавая гармонию во вкусе.
1
Масло и сахар взбить до рыхлой смеси. Ввести в смесь яйца, молоко, лимонный сок, 150 г муки с разрыхлителем.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 60 мл
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 190 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Смазать форму маслом и присыпать мукой или крошками.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 190 г
3
Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. На тесто положить очищенные от косточек черешни.
- Черешня: 750 г
4
Сверху посыпать рассыпчатой смесью, приготовленной из муки (40 г), сахарной пудры (20 г), корицы и разогретого масла (20 г). Выпекать на умеренно сильном жару.
- Пшеничная мука: 190 г
- Сахарная пудра: 20 г
- Молотая корица: по вкусу
- Сливочное масло: 100 г