Пирог песочный с вареньем
8 порций
60 минут
Песочный пирог с вареньем — это классика русской кухни, наполненная теплом домашнего уюта. Его нежное, рассыпчатое тесто в сочетании с ароматным вареньем создаёт гармонию вкуса — сладкое, но не приторное, мягкое, но с хрустящей корочкой. Этот рецепт имеет долгую историю: подобные пироги готовили ещё в дореволюционной России, когда хозяйки использовали доступные ингредиенты для создания простых, но вкусных десертов. Он идеален для уютного семейного чаепития, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то домашнего и согревающего. Этот пирог можно приготовить с разными вареньями — смородиновым, малиновым, абрикосовым, что делает его универсальным и любимым многими поколениями.
1
Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
- Маргарин: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Ванилин: на кончике ножа
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенье. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог из духовки и подаем теплым к столу.
- Варенье: 200 г