Пирожки с сыром и яйцом
4 порции
60 минут
Пирожки с сыром и яйцом – это уютное угощение из русской кухни, с хрустящей золотистой корочкой и нежной начинкой. Их история уходит корнями в традиционные домашние рецепты, где важно было использовать простые, доступные ингредиенты, создавая сытные и ароматные блюда. Вкус этих пирожков сочетает сливочную нежность сыра и мягкость вареного яйца, а тесто на кефире придает особую воздушность и легкость. Идеально подходят для уютного семейного чаепития, завтрака или перекуса. Можно подавать с ароматным травяным чаем или нежным сметанным соусом, который подчеркнет богатый вкус начинки. Эти пирожки не только радуют своим вкусом, но и дарят теплые воспоминания о домашнем уюте и традициях.
1
В кефир всыпать негашеную пищевую соду и отставить в сторону на минут двадцать. На поверхности появятся пузыри, т.е. сода погасится.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Кефир 3,2%-ный: 200 мл
2
Далее влить подсолнечное масло и всыпать муку.
- Подсолнечное масло: 50 мл
- Пшеничная мука: 300 г
3
С помощью муки довести тесто до такой консистенции, чтобы оно не липло к рукам. Разделить на 2 части.
4
Начинка может быть любой, я предлагаю очень простой и вкусный вариант — вареное яйцо с сыром. Яйцо нарезать кубиками, сыр натереть на терке, чуть подсолить, если есть свежая зелень, можно добавить и ее.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Российский сыр: 150 г
5
Раскатать обе половины теста в приблизительно одинаковые пласты. На одном пласте кружкой наметить размер будущих пирожков. Выложить начинку в намеченные круги.
6
Накрыть вторым пластом теста, сверху той же кружкой вырезать пирожки, яично сырная начинка будет внутри, а края хорошо запечатаются.
7
Обжарить их в большом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.