Воздушный белковый торт с ягодами

4 порции

60 минут

Воздушный белковый торт с ягодами — элегантное лакомство, пришедшее из итальянской кухни, где ценят изящество текстуры и гармонию вкуса. Легкость торта обеспечивается взбитыми яичными белками, которые превращаются в воздушную пену, а затем запекаются до золотистой корочки. Ягодный слой, созданный из свежих плодов с добавлением сахара и крахмала, придает десерту приятную кислинку и сочность. Этот торт идеально подходит для весенне-летнего сезона, когда ягоды в изобилии. Его можно подавать как самостоятельный десерт или сопровождать нежным ванильным соусом. Благодаря своей легкости и утонченности он становится прекрасным завершением обеда или романтического ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 287.5
• Белки: 11.6g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 59.5g

Ингредиенты

• Сахар: 200 г
• Крахмал: 3 ст.л.
• Яичный белок: 8 шт.
• Свежие ягоды: 200 г

Шаги приготовления

1. Ягоды чуть проварить, перетереть через сито, добавить сахар, размешать, к полученной массе добавить крахмал, еще как следует размешать и отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды: 200 г
   • Сахар: 200 г
   • Крахмал: 3 столовые ложки

2. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно подмешать фруктово-сахарную массу и вместе взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 8 штук
   • Сахар: 200 г
   • Свежие ягоды: 200 г

3. В форму, смазанную маслом, выложить горкой белково-фруктовую массу и отправить в заранее нагретую до 150 градусов духовку на 30 минут до подрумянивания верха.