Персики на гриле со свежим малиновым соусом
6 порций
20 минут
Персики на гриле со свежим малиновым соусом — это настоящее летнее наслаждение с изысканным вкусом. Вдохновленный турецкой кухней, этот десерт сочетает сладкую сочность персиков с освежающей кислинкой малинового соуса. Легкая карамельная глазурь, обогащенная коричневым сахаром и сливочным маслом, придает фруктам аппетитную текстуру и легкий оттенок карамели. Тонкие нотки лимона усиливают свежесть ягоды, создавая идеальный баланс вкусов. Такой десерт не только радует вкус, но и элегантно выглядит, превращая любое застолье в утонченное угощение. Идеально подходит как завершение летнего ужина или в качестве легкого и полезного перекуса, дополняемого шариком ванильного мороженого или листочком свежей мяты.
1
Свежую малину промыть, обсушить и положить в чашу кухонного комбайна, добавить три столовые ложки воды и взбить в пюре. Затем процедить его через мелкое сито, чтобы удалить все косточки. Добавить обычный белый сахар и лимонный сок, тщательно все перемешать — сахар должен раствориться полностью, чтобы соус получился нежным.
- Малина: 400 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Персики разрезать пополам и удалить косточки (а шкурки оставить).
- Персики: 6 штук
3
Разогреть гриль. Сливочное масло растопить в сотейнике на среднем огне с коричневым сахаром, а затем смазать получившейся карамелью половинки персиков.
- Сливочное масло: 60 г
- Коричневый сахар: 1.5 столовая ложка
4
Поджаривать персики на гриле в течение восьми-десяти минут до мягкости, периодически переворачивая. Подавать, выложив на блюдо и полив малиновым соусом.
- Малина: 400 г