Творожно-клубничный пирог

8 порций

120 минут

Творожно-клубничный пирог — это воплощение нежности и свежести. Этот десерт сочетает в себе мягкость творога и яркость спелой клубники, создавая гармонию вкусов и текстур. Основой пирога становится рассыпчатое тесто с легкими сливочными нотками, которое идеально дополняет воздушная начинка. Исторически, подобные пироги находят свое место в русской кухне, где натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Этот пирог прекрасно подходит для уютного чаепития, семейных встреч или просто мгновений наслаждения. После выпекания он приобретает золотистый оттенок, а охлаждение делает его еще более насыщенным. Подавайте его с чашкой ароматного чая или кофе, наслаждаясь нежной сладостью и легкой кислинкой клубники. Это десерт, который дарит тепло и радость каждому, кто его попробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 753
• Белки: 14.6g
• Жиры: 35.6g
• Углеводы: 92.9g

Ингредиенты

• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливочное масло: 200 г
• Майонез: 100 г
• Клубника: 1 кг
• Творог: 200 г
• Сливки: 0.25 л
• Ванилин: 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 4 ст.

Шаги приготовления

1. Сначала подготовим тесто. Масло, яйцо, пол стакана сахара и майонез смешайте в миске. Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 1 стакан
   • Майонез: 100 г
   • Пшеничная мука: 4 стакана
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

2. Разделите тесто на две части (одна часть должна быть меньше другой, ее мы будем использовать для украшения пирога). Скатайте обе части в шары и поместите в морозилку на 20–25 минут.

3. В это время подготовим начинку для нашего пирога. Ее можно сделать в блендере или же приготовить с помощью миксера. Я использовала блендер. В чашу я поместила пол килограмма хорошо промытой клубники, 200 г творога, сливки,ванилин и оставшийся сахар. Все это смешать до консистенции напоминающей йогурт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 1 кг
   • Творог: 200 г
   • Сливки: 0.25 л
   • Ванилин: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 1 стакан

4. Достаем тесто из морозилки и разминаем больший кусок теста в форме для пирога, распределяя его. Сверху выкладываемтворожено-клубничный йогурт, а затем, сверху выкладываем оставшуюся клубнику. Вы можете нарезать клубнику кусочками или выложить ягоды целиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 1 кг

5. Оставшимся тестом можно украсить пирог. Любым способом, который вам понравится.

6. Выпекать пирог при 180 градусов примерно 60–70 минут. Стоит следить за ним, возможно в вашей духовке он приготовиться быстрее.

7. После того, как пирог будет готов, остудить его и отправить на ночь в холодильник.