Клубничные маффины с овсянкой
7 порций
60 минут
Клубничные маффины с овсянкой – это нежное сочетание воздушного теста и сочной клубники, созданное для истинных гурманов. Их происхождение восходит к традиционным американским маффинам, которые стали популярными благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Благодаря овсяной муке они приобретают мягкость и легкую ореховую нотку, а натуральный йогурт придаёт им нежность. Клубника добавляет свежесть и лёгкую кислинку, которая идеально сбалансирует сладость теста. Эти маффины прекрасны как с утренним кофе, так и в качестве полезного десерта. Они хороши для тех, кто ценит вкусную выпечку без излишней жирности и сахара. Аромат, исходящий из духовки во время выпекания, наполняет дом уютом и предвкушением чего-то по-настоящему вкусного.
1
Белки взбиваем с подсластителем.
- Яичный белок: 4 штуки
- Сахар: 100 г
2
Добавляем яблочное пюре, йогурт, муку, разрыхлитель. Перемешиваем (яблочное пюре можно взять магазинное, если оно без добавления сахара, или сделать самим: запечь яблоки 5 минут в микроволновке и потом измельчить). Тесто получается как очень густая сметана.
- Яблочное пюре: 100 г
- Натуральный йогурт: 150 г
- Овсяная мука: 150 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
3
Клубнику измельчаем в блендере или, если нет такой возможности, мелко нарезаем.
- Клубника: 50 г
4
Выкладываем тесто в формочки не до верха (будет подниматься). В серединку кладем немного измельченной клубники и присыпаем крахмалом.
- Клубника: 50 г
- Крахмал: 1 г
5
Выпекаем полчаса в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.