Желейный торт с какао
12 порций
30 минут
Желейный торт с какао — это изысканное и нежное лакомство, родом из русской кухни. Его основа — сочетание воздушного желе, пропитанного сливочной кислинкой кефира, и шоколадного акцента какао, который придает десерту глубину вкуса. Этот торт не требует выпечки, что делает его легким в приготовлении, а многослойная структура радует глаз своим ярким контрастом. Истоки рецепта можно найти в традиции советских сладостей, когда хозяйки изобретали новые десерты с простыми ингредиентами. Вкус этого торта — мягкий, освежающий, с тонкими шоколадными нотками, а его текстура сочетает упругость желе и рассыпчатость крекеров. Он отлично подходит для летних вечеров или праздничных застолий, когда хочется удивить гостей необычной подачей и изысканным вкусом.
1
Желе приготовить как написано на упаковке (желательно воды использовать меньше, чтобы желе получилось более плотным). Все три желе поставить застывать.
- Желе: по вкусу
2
Застывшее желе нарезать кубиками или как душа пожелает, всыпать в широкую посуду, в которой будет застывать торт, сверху выложить кубики желе.
- Желе: по вкусу
3
Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 10 минут, затем нагреть его на маленьком огне (не до кипения!).
- Желатин: 20 г
4
Кефир взбивать с сахаром с помощью миксера, постепенно добавляя желатин и ваниль.
- Кефир 1%-ный: 1 л
- Сахар: 50 г
- Ваниль: щепотка
- Желатин: 20 г
5
Желейную массу вылить в форму, оставив примерно 100 мл в отдельной посуде, в которую добавить какао и тщательно перемешать, можно миксером. Вылить какао смесь в форму, посыпать сверху печенье ровным слоем.
- Какао: 2 чайные ложки
- Желе: по вкусу
- Крекеры: 200 г
6
Поставить в холодильник и дать застыть. Потом можно перевернуть на поднос, и торт выйдет из формы (для этого форму ненадолго поставить в горячую воду). Таким образом кофейный слой окажется внизу и станет как бы коржом — основой.