Чесночный хлеб с зеленью
11 порций
150 минут
Чесночный хлеб с зеленью – это ароматное и пышное угощение, которое покоряет сердца своей насыщенностью вкуса и аппетитной текстурой. Этот рецепт пришел из русской кухни, где домашняя выпечка всегда имела особое значение. Нежное дрожжевое тесто, обогащенное маслом и яйцами, приобретает воздушность, а начинка из сыра, чеснока и свежей зелени придает ему пикантный вкус и соблазнительный аромат. Такой хлеб идеально подходит к первым блюдам, особенно к супам и борщам, а также может стать самостоятельным угощением, способным украсить любой стол. Хрустящая корочка и мягкая, ароматная серединка делают его незаменимым в домашней кулинарии. Готовится он с любовью, а его вкус – настоящая симфония для гурманов.
1
Размешать дрожжи,теплое молоко,сахар и стакан муки.Оставить в теплом месте.
- Сухие дрожжи: 11 г
- Молоко: 250 мл
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Маргарин нагреть на водяной бане пока не станет совсем мягким.
- Маргарин: 250 г
3
Яйца взбить венчиком.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Когда тесто увеличится в объеме, можно ввести в него маргарин и взбитые яйца, постепенно добавляя муку вымесить мягкое тесто — оно должно быть очень мягким (чтобы не прилипало к рукам, лучше смазать стол маслом растительным — лишнюю муку лучше не сыпать).Тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле для подъема.
- Маргарин: 250 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 4 стакана
5
Тем временем натереть сыр, добавить к нему рубленую зелень и чеснок.
- Твердый сыр: 100 г
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
6
Масло или маргарин нагреть на водяной бане до жидкого состояния.
- Сливочное масло: 50 г
7
Форму для выпекания хлеба застелить пергаментом или смазать маслом, совсем чуть-чуть.
8
Когда тесто хорошо поднялось, можно приступать к самому интересному. Часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, посыпать смесью сыра+зелень+чеснок, скатать в рулет, который потом нарезать на кусочки, как мы обычно режем рулеты. Каждый кусочек примять руками и смазать со всех сторон кисточкой, смоченной маслом, или же просто макнуть в него.П оложить в форму и поступить с остальными так же. Когда форма будет заполнена, накрыть ее полотенцем или фольгой, поставить в тепло для последнего подъема.
- Твердый сыр: 100 г
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 50 г
9
Нагреть духовку до 200 градусов и поставить в нее хлеб. Готовность проверяйте шпажкой. Все зависит от того, какая толщина ваших кусочков и размер формы, так что время требуется разное.
10
Затем дать остыть хлебу на решетке, таким образом он не будет «мокрым»внутри и приступать к поеданию.