Воздушные пончики на кефире
4 порции
60 минут
Воздушные пончики на кефире — это настоящее чудо русской кухни, пропитанное теплотой домашних традиций. Их история уходит корнями в старинные деревенские рецепты, когда хозяйки искали способ приготовить что-то легкое, пышное и необычайно вкусное. Пончики имеют нежную, воздушную текстуру благодаря сочетанию кефира и соды, которые дарят тесту особую мягкость. Легкая сладость, подчеркнутая сахарной пудрой, делает их идеальным дополнением к утреннему чаю или уютным семейным вечерам. Они хороши не только свежими, но и сохраняют свою мягкость долгое время. Эти пончики — воплощение простого, но гениального сочетания ингредиентов, которое радует и взрослых, и детей. Их вкус — это нежность, легкость и теплые воспоминания о доме.
1
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
- Кефир: 250 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: по вкусу
- Соль: щепотка
2
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: по вкусу
3
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, не прилипать к рукам.
- Пшеничная мука: 3 стакана
4
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
5
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
6
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
- Растительное масло: по вкусу
7
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой!
- Сахарная пудра: по вкусу