Греческий чизкейк с острова Миконос
12 порций
40 минут
Греческий чизкейк с острова Миконос — истинное воплощение средиземноморской легкости и утонченности. Его история уходит корнями в древнюю греческую культуру, где сыр и мед считались священными дарами богов. В современном варианте этот десерт сочетает бархатистую текстуру сыра филадельфия, нежность сгущенного молока и воздушность сливок, создавая восхитительное лакомство с насыщенным, но освежающим вкусом. Песочная основа из хрустящего печенья гармонично дополняет сливочную начинку, а финальный штрих в виде клубники или джема придает пикантность и фруктовую свежесть. Этот чизкейк идеально подходит для теплых вечеров у моря или уютных домашних посиделок, воплощая дух острова Миконос в каждом кусочке.
1
Размельчите в блендере печенье, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
- Печенье «Юбилейное»: 650 г
- Сливочное масло: 175 г
2
Утрамбуйте смесь на дне формы размером примерно 24 на 32 см.
3
Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. После вытащить и поставить остужаться (лучше в холодильник).
4
Взбейте в миксере примерно 6–7 минут сливки, добавьте сыр филадельфия и сгущенное молоко. Взбейте до появления однородной, воздушной массы.
- Сливки 40%-ные: 500 мл
- Сыр филадельфия: 450 г
- Сгущенное молоко: 1 банка
5
Вытащите основу из печенья из холодильника и выложите готовую смесь из миксера в форму.
6
Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
7
Украсить чизкейк можно свежей клубникой или же любым видом джема.
- Джем: по вкусу