Домашнее сливочное мороженое
4 порции
15 минут
Домашнее сливочное мороженое — это воплощение нежности и уюта. Его корни уходят в традиции русской кухни, где ценится натуральность и простота приготовления. Этот десерт сочетает насыщенный молочный вкус с тонкими сливочными нотками, создавая бархатистую текстуру, которую невозможно забыть. Сладость сахара гармонично дополняется мягкостью яичных желтков, а легкий оттенок ванили усиливает изысканность. Подобное мороженое идеально подходит для наслаждения в теплые летние дни или уютных семейных вечеров. Его можно подавать с ягодами, орехами или каплей шоколадного соуса, превращая каждую порцию в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
- Сливочное масло: 100 г
- Молоко: 1 л
- Сахар: 2 стакана
- Крахмал: 1 чайная ложка
- Яичный желток: 5 штука
2
Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
- Молоко: 1 л
- Яичный желток: 5 штука