Американский тыквенный пирог

4 порции

70 минут

Американский тыквенный пирог — это культовый десерт осеннего сезона, символ уюта и семейных праздников. Его история уходит корнями в колониальную Америку, когда первые поселенцы адаптировали европейские рецепты, добавляя местные ингредиенты, такие как тыква и специи. Этот пирог очаровывает нежной текстурой, гармоничным сочетанием сладости тыквы, пряности корицы и ванили. Хрустящее песочное тесто дополняет мягкую, шелковистую начинку, создавая идеальный баланс вкусов. Подается как теплым, так и охлажденным, часто с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого. Идеален для уютных вечеров и праздничных застолий, он дарит ощущение тепла и радости с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 575.5
• Белки: 10.9g
• Жиры: 27.8g
• Углеводы: 73g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Тыква: 450 г
• Сахар: 100 г
• Сливки: 120 мл
• Корица: 1 г
• Ванильный стручок: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, замесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Очистите тыкву, удалите семена, нарежьте мякоть кубиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 450 г

3. Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 мл воды и тушите на слабом огне в течение 10-ти минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 450 г

4. Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре, семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 450 г
   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки: 120 мл
   • Корица: 1 г

5. Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте ещё 35 минут при 200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 450 г
   • Ванильный стручок: 1 штука
   • Сахар: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки: 120 мл
   • Корица: 1 г

7. Дайте пирогу остыть, разрежьте и подавайте.