Творожные кексы с бананом и киви
10 порций
40 минут
Творожные кексы с бананом и киви — это нежное и ароматное лакомство европейской кухни, вобравшее в себя свежесть фруктов и мягкость творожного теста. История подобных кексов уходит корнями в традиции выпечки с творогом, который ценится за свою текстуру и пользу. В этих кексах сладость банана гармонично сочетается с кисловатыми нотками киви, создавая баланс вкуса. Они идеально подходят для завтрака или послеобеденного чаепития, а их воздушная структура делает их легким и приятным десертом. Выпекаются порционно, а благодаря фруктам сохраняют естественную сочность. Сахарная пудра, добавленная перед подачей, подчеркивает их нежность. Эти кексы — прекрасный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус.
1
Яйца взбить с сахаром в пену.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 120 г
2
Творог и размягченное сливочное масло смешать в отдельной миске.
- Творог: 150 г
- Сливочное масло: 60 г
3
Не переставая работать миксером, добавлять во взбитые яйца творожно-сливочную массу. Тщательно перемешать.
- Творог: 150 г
- Сливочное масло: 60 г
4
Добавить ванилин, разрыхлитель. Перемешать.
- Ванилин: на кончике ножа
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Добавить муку. Вымесить миксером тесто.
- Пшеничная мука: 120 г
6
Банан и киви очистить. Нарезать на небольшие кубики. Добавить к общей массе и перемешать.
- Бананы: 3 г
- Киви: 2 г
7
В смазанные растительным маслом или выстеленные пергаментом формочки выложить тесто. У меня получилось 10 штук.
8
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 30–35 минут. Готовность проверить зубочисткой.