Греческое курабье

6 порций

45 минут

Греческое курабье — это изысканное песочное печенье, пропитанное духом традиционной греческой кухни. Его корни уходят в глубину веков, а рецепт передается из поколения в поколение. Нежная текстура, сливочное масло и аромат миндаля делают его особенным. Легкий оттенок бренди придает утонченность, а померанцевая вода дарит легкую цитрусовую свежесть. Курабье часто готовят на праздники и семейные торжества, символизируя тепло домашнего очага. Эти воздушные, покрытые сахарной пудрой шарики тают во рту, оставляя сладкое послевкусие. Это печенье отлично сочетается с горячим чаем или кофе, создавая идеальное мгновение уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 952.1
• Белки: 8.4g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 157.3g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 210 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Сахарная пудра: 640 г
• Бренди: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 400 г
• Разрыхлитель: 0.1 ч.л.
• Померанцевая вода: по вкусу
• Миндаль: 50 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Сливочное масло взбить со стаканом сахарной пудры добела, вбить желток и влить бренди. Просеять муку с разрыхлителем. Соединить обе смеси и замесить тесто — месить, пока не перестанет липнуть к рукам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 210 г
   • Сахарная пудра: 640 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Бренди: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 400 г
   • Разрыхлитель: 0.1 чайная ложка

2. Миндаль измельчить ножом до состояния крошки и добавить в тесто. Слепить из теста шарики размером с грецкий орех и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать двадцать минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 50 г

3. Вынуть из духовки, остудить и смазать небольшим количеством померанцевой воды, обвалять в оставшейся пудре и выложить на блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Померанцевая вода:  по вкусу
   • Сахарная пудра: 640 г