Шоколадный торт с орешками и какао

8 порций

75 минут

Шоколадный торт с орешками и какао — изысканный десерт русской кухни, сочетающий насыщенный вкус какао, нежность сливочного крема и хруст орехов. Считается, что такие торты стали популярны благодаря любви русских к сладостям и традициям выпечки с использованием натуральных ингредиентов. Крем с растопленным шоколадом делает текстуру невероятно воздушной, а орехи добавляют приятное хрустящее послевкусие. Этот десерт идеально подходит для семейных торжеств или уютных вечеров с чашечкой кофе, так как он гармонично дополняет горячие напитки. Каждая ложка этого торта — погружение в богатый вкус, пробуждающий теплые воспоминания и создающий моменты радости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 683.1
• Белки: 10.1g
• Жиры: 35.3g
• Углеводы: 83.4g

Ингредиенты

• Какао-порошок: 9 ст.л.
• Соль: щеп.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Сахар: 1.5 ст.
• Сода: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Крепкий кофе: 0.5 ст.
• Молоко: 0.5 ст.
• Шоколад: 280 г
• Сливочное масло: 165 г
• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сливки: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для торта смажьте сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 165 г

2. Какао, муку, соль, соду и разрыхлитель просейте и смешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 9 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка

3. Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до кремовой однородной массы. Вбейте яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 165 г
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Молоко смешайте с кофе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан
   • Крепкий кофе: 0.5 стакан

5. Введите в основу половину сухих ингредиентов, влейте молочно-кофейную смесь и остальные сухие ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 9 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка

6. Перемешайте все тщательно и разлейте тесто равномерно между двумя формами. Выпекайте по 25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

7. Шоколад (у меня был с орехами, так вкуснее) нарубите мелко и поставьте вместе со сливками (или водой) на водяную баню. Дайте время полностью растопиться, периодически помешивая. Снимите миску с огня. Масло нарубите и добавьте к еще не остывшему шоколаду. Тщательно перемешайте крем до однородной массы, остудите его при комнатной температуре в течение 1–2 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 280 г
   • Сливки: 0.5 стакан
   • Сливочное масло: 165 г

8. Когда крем остыл, нанесите его между коржами и по всей поверхности снаружи торта.