Южный кукурузный хлеб в чугунной сковороде

8 порций

45 минут

Южный кукурузный хлеб, приготовленный в чугунной сковороде, — это настоящее воплощение домашнего уюта. Хотя его происхождение связано с кухней южных штатов США, он гармонично вписывается в любую кулинарную традицию, включая греческую. Его текстура — мягкая и воздушная, с хрустящей корочкой, пропитанной ароматом сливочного масла. Легкая сладость делает его идеальным дополнением к соленым блюдам, супам или мясу, а также самостоятельным угощением с медом или джемом. Благодаря использованию чугунной сковороды хлеб приобретает уникальный вкус и равномерное пропекание. Это блюдо, которое согревает сердце и дарит чувство традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227.3
• Белки: 5.2g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.8 ст.
• Кукурузная мука: 1.3 ст.
• Сахар: 60 г
• Соль: 0.8 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 1 ст.
• Сливочное масло: 60 г
• Пекарский порошок: 4 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 205 градусов. Поставить чугунную сковороду для прогревания в духовку.

2. В миске смешать муку пшеничную и кукурузную с сахаром, солью и пекарским порошком. Жители юга США любят сладкий кукурузный хлеб. Вы можете уменьшить сахар до 1 столовой ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.8 стакан
   • Кукурузная мука: 1.3 стакан
   • Сахар: 60 г
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Пекарский порошок: 4 чайные ложки

3. Добавьте в мучную смесь немного взбитые яйца, молоко и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим!). Перемешайте слегка вручную или миксером на маленькой скорости, чтобы все ингредиенты соединились, но не нужно взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Молоко: 1 стакан
   • Сливочное масло: 60 г

4. Разогретую чугунную сковороду смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте тесто и отправьте в духовку на 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г