Фунтовый мраморный кекс в глазури
6 порций
40 минут
Фунтовый мраморный кекс в глазури – элегантное и восхитительное лакомство, чье происхождение уходит корнями в европейские кондитерские традиции. Этот кекс, отличающийся плотной, но воздушной текстурой, радует глаз своими завораживающими шоколадными разводами. Ему придают особую изысканность нежный аромат ванили и насыщенный вкус какао. Идеально сбалансированная сладость и легкая горчинка делают его универсальным десертом – он подойдет как для утреннего чаепития, так и для праздничного застолья. Завершающим штрихом служит густая шоколадная глазурь, которая дарит дополнительную глубину вкусу и блестящий внешний вид. Присыпанный сахарной пудрой, этот кекс становится не просто угощением, а настоящим произведением кулинарного искусства.
1
Размягченное масло с сахаром взбить в пышную массу. Добавить ванильный сахар и начать постепенно вводить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 200 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Постепенно добавлять в масляную массу просеянную с разрыхлителем муку и соль. Хорошо размешать.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Разделить массу пополам, в одну из половин добавить 2 столовые ложки какао, размешать.
- Какао: 3 столовые ложки
4
Выложить слой белого теста в смазанную маслом форму, сверху выложить слой шоколадного теста и сделать пару движений ложкой, создавая шоколадные разводы. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут или до готовности.
5
Приготовить глазурь, для чего 1 столовую ложку какао смешать с 4 столовыми ложками сахарной пудры, добавить кипящую воду, хорошо размешать. Намазать глазурью кекс сверху. Присыпать оставшейся сахарной пудрой.
- Какао: 3 столовые ложки
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Вода: 1 столовая ложка
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка