Оладьи с киноа и овощами

4 порции

30 минут

Оладьи с киноа и овощами – это ароматное и нежное блюдо, пришедшее из богатой традициями перуанской кухни. Киноа, известная как «золотое зерно инков», придаёт оладьям необычайную текстуру и питательность, а овощи – свежесть и яркость вкуса. Лёгкие и воздушные, они обладают приятной хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри. Имбирь и укроп добавляют пикантность и утонченную свежесть, а красный перец – лёгкую сладость. Эти оладьи прекрасно сочетаются с икрой, йогуртом или свежими овощами, делая их универсальным вариантом для завтрака или лёгкого ужина. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным или рыбным закускам. Изысканность киноа и гармония вкусов превращают эти оладьи в настоящий кулинарный шедевр, который порадует даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 364.7
• Белки: 11.3g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Киноа: 0.5 ст.
• Пшеничная мука: 0.7 ст.
• Свежий красный перец: 0.5 шт.
• Измельченный укроп: 1 ст.л.
• Тертый имбирь: 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 0.3 ст.
• Сахар: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Морковь: 125 г

Шаги приготовления

1. Киноа отварить в подсоленной воде до готовности и промыть. Добавить муку, морковь, тонко нарезанный перец, имбирь, укроп и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Киноа: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 0.7 стакан
   • Свежий красный перец: 0.5 штука
   • Измельченный укроп: 1 столовая ложка
   • Тертый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

2. Яйца тщательно смешать с оставшейся солью, молоком, сахаром и 1 столовой ложкой масла. Вылить смесь в миску с сухими ингредиентами и быстро перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким, растекаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Морская соль: 1 чайная ложка
   • Молоко: 0.3 стакан
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. На горячую сковороду вылить немного оливкового масла, при помощи силиконовой кисти быстро распределить его по всему дну и вылить 4 порции теста. Когда края каждого начнут схватываться, осторожно перевернуть и допечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Продолжать печь оладьи, постоянно смазывая дно новой порцией масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Подавать теплыми с икрой, овощами, йогуртом.