Блины с топленым маслом
4 порции
60 минут
Блины с топленым маслом — это традиционное русское угощение, пропитанное историей и теплом домашней кухни. Их приготовление берет начало в глубокой старине, когда топленое масло использовалось для придания тесту нежности и тонкого сливочного вкуса. Золотистые, тонкие, с хрустящими краями, они обладают мягкостью и насыщенным ароматом топленого масла. Легкая кислинка лимона и сладость сахарной пудры создают утонченное сочетание вкусов, а кленовый сироп придаёт им особую изысканность. Их можно подавать с разнообразными начинками, но даже в классическом виде они остаются любимым лакомством за семейным столом. Эти блины — воплощение уюта и традиций, символ праздника и гостеприимства, которое согревает душу.
1
Поместите масло в порционный горшочек на верхней конфорке, пока оно не растает. Взбейте яйцо и муку с половиной молока до формирования воздушного теста. Наконец, взбейте оставшееся молоко со столовой ложкой топленого масла.
- Топленое масло: 55 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Блинная мука: 115 г
- Молоко: 300 мл
- Топленое масло: 55 г
- Молоко: 300 мл
2
Разогрейте сковороду на конфорке для медленного кипячения в течение минуты, а затем переставьте на конфорку для быстрого кипячения. Добавьте немного оставшегося сливочного масла и размажьте по сковороде, удалив затем избыток. Протрите сковороду кусочком бумажного полотенца и вылейте с ложки жидкое тесто, мгновенно разлив по сковороде, формируя блин. Как только он сформируется, подцепите с краю широкой лопаткой и переверните. Вторая сторона может готовится на слегка смазанной маслом конфорке для медленного кипячения, пока вы готовите первую сторону следующего на сковороде на конфорке для быстрого кипячения. Спрысните готовый блин немного лимонным соком, посыпьте сахаром, сложите и полейте немного сиропом. Подавайте в горячем виде.
- Топленое масло: 55 г
- Блинная мука: 115 г
- Лимон: 6 штук
- Сахарная пудра: по вкусу
- Кленовый сироп: по вкусу