Шоколадный кекс с шоколадным соусом
7 порций
50 минут
Шоколадный кекс с шоколадным соусом — истинное воплощение американской любви к десертам. Его происхождение связано с домашней выпечкой, когда хозяйки искали способы сделать обычный кекс насыщеннее и ярче. Богатый шоколадный вкус достигается благодаря сочетанию какао-порошка, масла и сахара. Текстура нежная, воздушная, а дополнение шоколадным соусом делает его еще более сочным. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров, особых случаев или просто приятного чаепития. Подается теплым, поливается густым шоколадным соусом, который проникает внутрь, создавая гармоничное сочетание сладости и легкой горчинки какао. Его можно украсить ягодами или орехами, а если хочется большей насыщенности — добавить шарик ванильного мороженого.
1
Сливочное масло (150 г) растопить на медленном огне, добавить сахар (150 г), молоко и какао (5столовых ложек). Постоянно помешивая, довести до кипение, но не кипятить. Снять с огня, остудить.
- Сливочное масло: 180 г
- Сахар: 230 г
- Молоко: 100 мл
- Какао-порошок: 9 столовых ложек
2
В полученную массу добавить просеянную муку с разрыхлителем и яйца. Перемешать, чтобы не было комочков. По консистенции напоминает тесто на оладьи. Форму застелить фольгой, силиконовую сбрызнуть водой. Вылить тесто в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Для соуса сливочное масло (30 г) растопить на медленном огне, добавить сахар (80 г), сметану и какао (4 столовые ложки). Постоянно помешивая, довести до кипение, снять с огня.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 180 г
- Сахар: 230 г
- Сметана: 2 столовые ложки
- Какао-порошок: 9 столовых ложек
3
Готовый кекс выложить на блюдо, полить соусом, можно еще разрезать и промазать внутри.