Итальянские пончики (Дзепполе)
6 порций
120 минут
Дзепполе — это знаменитые итальянские пончики, восхитительная смесь воздушного теста и золотистой корочки. Их история восходит к празднику Святого Иосифа, когда они традиционно подаются в Италии. Этот десерт обладает нежным, чуть сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с сахарной пудрой. Хрустящая оболочка скрывает мягкую и пористую внутренность, делая каждый укус восхитительным. Дзепполе идеально подходят для подачи сразу после приготовления, когда они еще теплые и ароматные. Эти пончики часто подают с кремом или вареньем, но классический вариант с сахарной пудрой остается неизменным фаворитом. Они станут украшением любого праздничного застолья, привнося в него атмосферу теплоты и уюта.
1
Размешать дрожжи и сахар в воде.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 1 стакан
2
Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду. Поставить тесто на 1–1,5 часа подниматься.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 1 стакан
3
В глубокой кастрюле нагреть масло (слой ок. 6 см) почти до кипения (или можно воспользоваться фритюром).
- Растительное масло: по вкусу
4
Брать куски теста и бросать их в масло. Они получатся симпатичной разной формы. Обжаривать около 2 минут (до золотистого коричневого цвета).
- Пшеничная мука: 2 стакана
5
В бумажном пакете или в любой посудине перетрясти пончики с пудрой. Подавать лучше сразу.
- Сахарная пудра: по вкусу