Блины на молоке с кипятком
12 порций
120 минут
Блины на молоке с кипятком — это нежный и воздушный вариант традиционных русских блинов, который удивляет своей текстурой и легкостью. Добавление кипятка в тесто делает его особенно эластичным, а сами блины — мягкими, с тонкими кружевными краями. История этого рецепта уходит корнями в традиции русской кухни, где блины всегда занимали почетное место на праздничном столе. Их подают с различными начинками — вареньем, медом, сметаной или свежими ягодами, что делает их универсальным блюдом для завтрака или угощения гостей. Эти блины идеально сочетаются с ароматным чаем и создают уютную атмосферу домашнего тепла.
1
Взбить миксером яйца с молоком, добавить соли и сахара (по вкусу).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 600 мл
- Соль: 10 г
- Сахар: 30 г
2
Добавить муку, хорошо перемешать. Соду погасить кипятком и влить в тесто, добавить растительное масло тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сода: 10 г
- Кипяток: 200 мл
- Растительное масло: 80 мл
3
Добавить к тесту стакан крутого кипятка и быстро перемешать, чтобы тесто не свернулось.
- Кипяток: 200 мл
4
Тесто получается жидким, но вязким — оно не должно напоминать воду. Выпекать блины на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Одного раза будет достаточно, чтобы блины не приставали к сковороде, так как масло уже добавлено в тесто. По мере готовности украсить по вкусу и подавать практически к любой начинке.
- Растительное масло: 80 мл
- Свежие ягоды: 50 г