Самое шоколадное печенье без муки
4 порции
60 минут
Это печенье — настоящий праздник для любителей шоколада. Без единой крупицы муки оно остается невероятно насыщенным и воздушным, напоминающим текстурой брауни. История подобных десертов берет начало в Европе, где кулинары экспериментировали с ингредиентами, создавая новые вкусовые сочетания. Какао-порошок придает глубокий, насыщенный шоколадный вкус, а орехи и шоколадные капли добавляют текстуру и изысканный аромат. Ванильный экстракт смягчает интенсивность какао, создавая гармоничное сочетание. Этот десерт идеален для тех, кто ищет легкое и богатое шоколадное угощение без традиционных мучных компонентов. Печенье прекрасно сочетается с чашкой кофе или теплым молоком, а его слегка растрескавшаяся поверхность добавляет шарм домашней выпечке. Оно будет отличным выбором для уютного вечера или праздничного чаепития.
1
Белки комнатной температуры взбить в пену.
- Яичный белок: 2 штуки
2
Сахарную пудру и какао, соль соединить и просеять.
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Какао-порошок: 1 стакан
- Соль: щепотка
3
Аккуратно, небольшими порциями, добавит к белкам пудру с какао, затем ваниль, орехи или шоколадные капли. Должна получиться тягучая, густая консистенция (как для брауни).
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Какао-порошок: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Орехи: по вкусу
- Шоколадные капли: по вкусу
4
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.
5
Печенье выложить порционно (1 столовая ложка) на расстоянии 3 см друг от друга. Они увеличатся в объеме. При желании и наличии фантазии, печенье можно украсить кокосом, шоколадной стружкой, орешками и т.д.
- Орехи: по вкусу
- Шоколадные капли: по вкусу
6
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 13–15 минут. Сверху печенье должно немного растрескаться.
7
По готовности вынимаем из духовки и даем остыть на решетке.