Кекс на кефире с изюмом и орехами
8 порций
70 минут
Кекс на кефире с изюмом и орехами — это уютное угощение, которое напоминает о домашнем тепле и традициях русской кухни. Благодаря кефиру тесто получается воздушным и мягким, а изюм и орехи придают ему насыщенный вкус с легкой сладостью и приятной хрустящей текстурой. Этот рецепт возник в домашних кулинарных книгах, где простота приготовления и доступность ингредиентов играли ключевую роль. Кекс идеально подходит для семейных чаепитий, его можно подать с ароматным чаем или кофе, а сахарная пудра добавляет нотку нежности. Он хорош не только в свежем виде, но и спустя несколько дней, оставаясь таким же вкусным и насыщенным. Приготовление не требует сложных техник, что делает его отличным выбором для начинающих кулинаров.
1
Растереть яйца с сахаром и щепоткой соли, добавить размягченное масло, муку, кефир, изюм и рубленые орехи.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 300 г
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 450 г
- Кефир: 500 мл
- Изюм: 50 г
- Орехи: 50 г
2
Добавить соду и лимонный сок. Смешать все ингредиенты, и все хорошо перемешать.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 0.5 столовая ложка
3
Тесто выложить в форму и выпекать в горячей духовке на среднем огне 15–20 минут, затем на маленьком еще 20–25 минут (я выпекала при 180 градусах 20 минут, затем накрыла кекс фольгой и выпекала еще 30 минут. Время выпекания зависит от духовки!).
4
Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу