Творожная запеканка с грушами
10 порций
60 минут
Творожная запеканка с грушами — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру творога и сочность спелых груш. Запеканка, пропитанная ароматом ванили и лимонной цедры, приобретает легкую кислинку и сладкий фруктовый оттенок. Истоки этого блюда уходят в традиции русской кухни, где творог всегда был важным ингредиентом. Груши добавляют свежесть и делают структуру запеканки еще более воздушной. Подается как десерт или сытный завтрак, она прекрасно сочетается с медом или сметаной. Блюдо не только приятно на вкус, но и полезно благодаря натуральным продуктам, таким как творог, яйца и мед. Запеканка с грушами — это уют и тепло домашней кухни, воспоминания о детстве и семейных посиделках за чашкой ароматного чая.
1
В большую миску положите сахар и лимонную цедру и растирайте руками, пока сахар не станет влажным и ароматным. Затем добавьте желтки и взбивайте миксером, пока смесь не загустеет и не станет светлого цвета (около 5 минут). Добавьте ванильный экстракт, затем творог, протертый через сито, и манную кашу. Все хорошо перемешать и отложить.
- Сахар: 0.5 стакан
- Лимонная цедра: 1 штука
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Творог: 450 г
- Манная крупа: 0.5 стакан
2
Очистите груши, удалите сердцевину и тонко нарежьте. Накройте влажным полотенцем и отложите в сторону.
- Груши: 3 штуки
3
В небольшой миске взбейте белки с солью и лимонным соком до плотной консистенции.
- Соль: на кончике ножа
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
4
Добавьте разрыхлитель и пищевую соду в творожную смесь, взбейте, затем введите белки и перемешайте.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
5
Силиконовую форму для выпекания смазать сливочным маслом (если используете металлическую форму, то посыпьте ее манной крупой или мукой), выложите часть творожной смеси, затем груши и оставшуюся смесь.
- Топленое масло: 15 г
6
Выпекайте около 45 минут до золотистого цвета при температуре 190 градусов.