Безглютеновый кекс
6 порций
45 минут
Безглютеновый кекс — это нежная и воздушная выпечка, созданная для тех, кто избегает глютена, но любит сладкие угощения. Этот рецепт берет начало в традиционной европейской кухне, адаптированной к современным диетическим требованиям. Плотная, но мягкая структура кекса достигается благодаря безглютеновой муке и правильному сочетанию ингредиентов. Масло придаёт ему насыщенный вкус, сахар — приятную сладость, а сметана делает тесто влажным и шелковистым. При выпечке он приобретает золотистый цвет и аппетитный аромат. Его можно дополнять миндалем, маршмеллоу или подавать с джемом и нутеллой. Это идеальный вариант для утреннего кофе или вечернего чаепития, позволяющий наслаждаться десертом без опасений за здоровье.
1
Взбить масло до бледного цвета, добавить сахар и снова взбить до «пушистости».
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 1 стакан
2
Добавить по очереди яица.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Посыпать половиной стакана муки и перемешать.
- Мука без глютена: 0.5 стакан
4
Добавить сметану или йогурт, смешать и высыпать оставшуюся муку. Тесто будет липкое, но должно легко отставать от миски.
- Сметана: 5 столовая ложка
- Мука без глютена: 0.5 стакан
5
Выпекать 45–60 минут, готовность проверить спичкой, она должна быть супер сухой.
6
Кекс получается приятного желтого цвета, а мука без глютена придаст ему приятную плотную структуру, его можно нарезать тонкими ломтиками и есть с нутеллой или джемом. А можно заранее в тесто добавить миндаль, маршмеллоу или все, что пожелаете.