Тыквенный кекс
6 порций
30 минут
Тыквенный кекс — это уютное осеннее угощение, вобравшее в себя тепло домашней выпечки. Его история тесно связана с европейскими традициями приготовления сладкой выпечки с использованием сезонных овощей. Нежное тыквенное пюре придаёт тесту мягкость и легкую влажность, а ароматная смесь корицы, мускатного ореха и молотого кориандра добавляет глубину вкусу. Этот кекс идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе, его можно подавать как десерт или лёгкий перекус. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус радует самых искушенных гурманов. Ванильный оттенок и нежная текстура делают его незаменимым выбором для уютных семейных вечеров и праздничных чаепитий.
1
Можно приготовить самому тыквенное пюре. На пару приготовить тыкву, остудить, протолчить и пропустить через сито или марлю ненужную жидкость.
- Тыквенное пюре: 1 стакан
2
Растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и взбить.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты, кроме соды.
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Ванилин: щепотка
4
Включить духовку на 180 градусов.
5
Добавить к яично-масляной массе тыквенное пюре и мучную смесь.
- Тыквенное пюре: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
6
Как только духовка согрелась, к сметане добавить соду, тщательно взбить и влить в тыквенное тесто. Выпекать около 40–50 минут.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сметана: 2 столовые ложки