Сочная шарлотка с глазурью
4 порции
75 минут
Сочная шарлотка с глазурью — это изысканный десерт, берущий свое начало в традиционной европейской кухне. Ее корни уходят в простые и уютные рецепты, где яблоки играли главную роль. Нежное тесто, насыщенное сладостью и воздушностью, идеально сочетается с карамельной глазурью, создавая гармонию текстур и вкусов. Особенность этого десерта заключается в его мягкости и богатом аромате топленого масла, который проникает в каждый кусочек. Глазурь добавляет шарлотке аппетитную золотистую корочку, делая ее еще более соблазнительной. Подавать можно как теплой, так и остывшей, дополняя шарлотку шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного чая. Этот рецепт — настоящий символ домашнего уюта и простого наслаждения вкусом.
1
В глубокую тарелку разбиваем 4 куриных яйца. Хорошо взбиваем со стаканом сахара (не переборщить — помним про глазурь).
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 1 стакан
2
Подсыпаем постепенно муку до сметанообразного состояния, соду гасим уксусом и выливаем в тесто, добавляем щепотку соли.
- Пшеничная мука: по вкусу
- Гашеная сода: 5 чайная ложка
- Уксус: по вкусу
- Соль: щепотка
3
Смазываем оливковым маслом форму для выпечки. Выкладываем туда часть яблок, чтобы покрывали дно, заливаем часть теста, затем выкладываем оставшиеся яблоки и тесто. Часть сливочного масла режем на дольки и раскладываем поверх будущей шарлотки.
- Оливковое масло: по вкусу
- Яблоко: 4 штуки
- Сливочное масло: 200 г
4
Готовим глазурь. Топим оставшееся масло и смешиваем с 4-мя ложками сахара. Все это равномерно распределяем по тесту.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 1 стакан
5
Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим форму и выпекаем до коричневой корочки (примерно 40 минут). Выключаем духовку и даем шарлотке постоять там минут 10. Вытаскиваем.