Печенье из кешью и инжира
6 порций
20 минут
Печенье из кешью и инжира — это гармония вкусов и текстур, где сладость инжира сочетается с насыщенным ореховым ароматом кешью. Этот рецепт вдохновлен европейскими традициями, в которых орехи и сухофрукты часто используются для создания нежных и питательных десертов. Инжир, перемолотый со специями, придает печенью фруктовую сладость и легкую пряность, а тесто из кешью делает его хрустящим снаружи и мягким внутри. Запечатывая начинку между слоями теста, мы получаем изысканный десерт, идеальный к чаю или кофе. Безглютеновая основа делает его отличным выбором для тех, кто ищет полезные альтернативы классической выпечке. Такое печенье — не просто угощение, а настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Перемолоть кешью до состояния достаточно мелкой муки.
- Сырой кешью: 200 г
2
Добавить масло, щепотку соли, сироп, и вымешать тесто ложкой.
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Кленовый сироп: 2 столовые ложки
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги и раскатать ровный лист.
4
Перемолоть инжир со специями в блендере с ложкой воды в пасту.
- Сушеный инжир: 100 г
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
5
Снять верхний лист бумаги с теста. Выложить смесь на одну половину орехового теста и накрыть второй (это удобно сделать, т.к. тесто находится на пластичном листе).
6
Прижать край, чтобы как бы запечатать начинку.
7
Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.