Сочни с яблоком
12 порций
40 минут
Сочни с яблоком — классическая выпечка русской кухни, сочетающая нежное творожное тесто и ароматную яблочную начинку. Их история уходит корнями в традиции деревенской кухни, где простые и доступные ингредиенты превращались в удивительно вкусные блюда. Сочни обладают мягкой, слегка рассыпчатой текстурой, а сладкие яблоки, карамелизированные в сливочном масле, придают им приятную фруктовую свежесть. Их подают теплыми, посыпанными сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть их нежность. Эти сочники идеальны для уютного чаепития, даря ощущение домашнего уюта и теплоты.
1
Творог разминаем вилкой и смешиваем с 2/3 стакана сахара, взбиваем, добавляем 3 яйца, растопленный маргарин и снова взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к творожной массе. Вымешиваем тесто, делаем из него шар, заворачиваем его в целлофан и ставим на 30 минут в холодильник.
- Творог: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Маргарин: 125 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
2
В это время очищаем яблоки от семечек и режем их на небольшие кубики, а затем обжариваем на сливочном масле 5 минут. После этого добавляем 3 столовые ложки сахара и все тщательно перемешиваем.
- Яблоко: 4 штуки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 стакан
3
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт толщиной где-то полсантиметра. Вырезаем стаканом кружочки, кладем в них по чайной ложке яблок и защипываем края. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень выкладываем сочники, вилкой прижимаем края, чтобы не вытекла начинка, и смазываем сверху взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180–200 градусов 20–30 минут.
- Яблоко: 4 штуки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
4
На стол подаем, посыпав сахарной пудрой.
- Сахар: 1 стакан