Бисквит классический ванильный
2 порции
35 минут
Классический ванильный бисквит — это основа многих десертов в европейской кухне. Его корни уходят в традиции французской и итальянской выпечки, где легкость и воздушность теста являются ключевыми качествами. Этот бисквит обладает нежной, чуть сладковатой текстурой с тонким ароматом ванили, который делает его идеальной базой для тортов и пирожных. Благодаря простоте состава и способу приготовления он сохраняет естественную мягкость и воздушность. Его можно подавать самостоятельно с ягодами и кремом или использовать как основу для многослойных десертов. Главное правило при выпечке — аккуратное вмешивание муки, чтобы сохранить легкость структуры. Это настоящий классический вариант, который передается из поколения в поколение, оставаясь неизменной основой для кулинарного творчества.
1
Отделяем белки от желтков.
2
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке, добавляем сахар и всыпаем ваниль.
- Сахар: 180 г
- Ваниль: щепотка
3
Потом так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
- Пшеничная мука: 150 г
5
Готовое тесто выливаем в форму (дно желательно застелить кружочком из пергаментной бумаги). Бортики не смазывать.
6
Отправляем бисквит в разогретую до 190–200 градусов духовку на 20–25 минут.